2024.05.17 (금)

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학교급식 잔식 버리지 않고 기부해요!

­ 서울 올해부터 총 26개 학교에서 급식 잔식 기부 시범 운영


▢ 서울특별시교육청(교육감 조희연)은 학교급식 잔식을 지역사회에 기부하는‘기후 오락(樂)실을 위한 지구사랑 빈그릇 운동 시범학교’(이하 빈그릇 운동)  26교를 지정하여 5월부터 12월까지 운영한다.


기후 오락()이란? 기후 위기 극복을 위한 다섯가지 즐거운 실천

하나, 먹거리 소중함 깨닫기 , 나눔이 필요한 곳 살피기 , 그릇 비우기

, 버려지는 음식물 줄이기 다섯, 소중한 자원 나누기

 

지구사랑 빈그릇 운동이란? 학교급식에서 불가피하게 발생하는 잔식(예비식)을 버리지 않고, 학교 주변 지역사회에 기부하는 활동

 

잔식이란? 학교급식에서 배식을 하지 않고 남은 음식


▢ 이번 사업은 학교급식에서 불가피하게 발생하는 잔식을 버리지 않고 지역사회의 어려운 이웃에게 나눠주는 것으로 탄소배출 감소와 먹거리 선순환 차원에서 추진하게 되었다.

   ※ 2023학년도 음식물쓰레기 발생량 및 처리비용 현황

     - 1,213교 총 34,205톤, 66억원(1인당 평균 38.3㎏, 7,500원)

   

 ○ 빈그릇 운동 시범학교와 지역 기부 단체는 학교급식 잔식의 기부를 통한 나눔 문화 확산과 지역 사회복지 기여를 위한 업무 협약을 체결하고 먹거리 생태전환을 위한 협력 시스템을 구축한다. 

 ○ 학교에서 점심이 끝난 후 위생적으로 소독된 용기에 잔식을 담아 기부받는 단체에 연락하면, 기부받는 단체는 이를 수령하여 소분 후 어려운 이웃에게 전달하게 된다.


▢ 보건안전진흥원 식생활지원과는 빈그릇 운동을 확산하기 위해 우수사례를 발굴하여 일반화 시키고, 우수기관과 교직원에게는 표창할 계획이며, “앞으로도 지역사회와 함께 잔식 기부가 확산 될 수 있도록, 기부받는 단체를 지속적으로 발굴하여 ‘빈그릇 운동’ 참여 학교를 확대하겠다.”고 밝혔다.

   


붙임  2024년 지구사랑 빈그릇 운동 운영계획 1부.


 

 

 

기후 ()을 위한


지구사랑 빈그릇 운동 시범학교운영 계획

 

 


지구사랑 빈그릇 운동이란?

: 학교급식에서 불가피하게 발생하는 잔식(예비식)을 버리지 않고, 학교 주변 지역사회에 기부하는 활동

기후 ()이란? 기후잘못된 계산식위기 극복을 위한 다섯가지 즐거운 실천

하나, 먹거리 소중함 깨닫기 , 나눔이 필요한 곳 살피기 , 그릇 비우기

, 버려지는 음식물 줄이기 다섯, 소중한 자원 나누기


. 배 경

 


 ❍ 탄소중립에 대한 새로운 패러다임의 대두로 기후위기를 극복하고 자연과의 공존과 지속가능한 사회를 위한 학교교육의 대전환* 요구

     * (2021.12.07.) 교육부 등 6개 관계부처 기후위기 극복 및 탄소중립 실천을 위한 학교 기후·환경교육 지원방안 발표

  ❍ 탄소중립 사회로의 전환을 위한 학교실천문화 확립

   - 친환경 급식을 넘어, 기후위기 대응 및 탄소중립을 지향하는 실천양식 필요

   - 학교공동체의 점진적이고 체계적인 먹거리 생태전환에 대한 인식 전환 및 교육 필요

  ❍ 학교급식의 잔식* 활용률 제고로 단위학교 탄소배출 중립 구현

     * 조리는 했지만 먹지 않아 남은 급식(출처: 네이버 국어사전)

   - 단체급식 특성상 잔식 발생은 불가피한 상황이나 학교마다 깨끗한 잔식이 잔반과 함께 퇴비로 처리되는 실정임

   - 잔식을 활용하기 위한 지역사회와 사회복지 차원의 공동플랫폼 마련 필요


. 목 적

 

 

❍ 학교급식 잔식의 기부를 통한 나누 나눔 문화 확산

   - 단체급식에서의 불용 식재료와 잔식을 활용한 지역 사회복지 기여

  ❍ 학교급식 잔식의 처리 방법 개선을 통한 단위학교 탄소배출 중립 구현

   - 단위학교 잔식 활용으로 처리비용 절감 및 탄소배출 경감 기여

  ❍ 먹거리 생태전환 실현을 위한 학교 안팎의 협력 시스템 구축

   - 먹거리 생태전환교육의 필요성에 대한 이해 및 공감대 형성

   - 미래육지구, 지역순환경제 등과 연계한 마을결합 생태전환교육 내실화


  

. 진방침

 


 ❍ 감염병·학사일정 긴급변경, 갑작스런 결석·출장 등으로 인한 불용 식재료 및 조리 완료 식품의 시의적절한 활용으로 음식물쓰레기 저감화

  ❍ 소중한 자원 재활용으로 소외계층과 더불어 살아가는 지역사회 문화 조성

  ❍ 「지구사랑 빈그릇 운동」 시범 학교에 대한 인센티브 제공

  ❍ 지구사랑 빈그릇 운동 시범학교 운영 및 사례 보급을 통한 나눔 문화 확산


. 사업개요

 


구 분

 

추 진 내 용

 

기 간

 

 

 

 

 

보건안전진흥원

 

운영계획 학교안내

참여학교 사업지원 및 인센티브 제공

(사업비 교부, 교육감 표창 등)

 

4

연중

 

 

 

 

 

학교

 

‣ 「지구사랑 빈그릇 운동 시범학교참여 여부 결정

불용 식재료 및 잔식을 기부받는 단체 선정

 

4~5

기부받는 단체와 세부 운영 협의 및 협약서 작성

불용 식재료 및 잔식 선별 후 기부

연중

 

사업비 정산 및 보고 및 우수사례 제출

11

(추후 안내)

 

 

 

 

 

기부받는

단체

 

위생·안전 자체점검표 작성 후, 학교에 제출

학교와 세부 운영 협의 및 협약서 작성

당일 학교 방문, 기부 식재료 및 잔식 수령

저소득층 등 소외계층에게 기부받은 식품 지원

 

연중

 


  


. 세부 추진 내용

 


1. 「지구사랑 빈그릇 운동 시범학교」운영비 지원

   가. 대상: 초·중·고·특수학교 총26교(초7교, 중11교, 고7교, 특수1교)

   나. 예산액: 4,000만원(교당 1,538,000원)  

   다. 예산 사용 범위

     - 학교급식 잔식기부 관련 물품구입(잔식통 등) 등에 활용

       

 2. 우수기관(개인) 표창

   가. 대상: 시범학교 과제를 성실히 수행한 학교 및 유공자

   나. 훈격: 교육감 표창(기관 및 개인)

   다. 표창 시기: 2024. 12월 말 

     ※ 우수사례 제출 및 표창 세부계획 추후 안내


 3. 「기후 오락(樂)실, 지구사랑 빈그릇 운동」사례 나눔

   가. 대상: 「지구사랑 빈그릇 운동」시범 학교

   나. 기간: 2024. 12월 중

   다. 주요 내용

     - 「지구사랑 빈그릇 운동」확산을 위한 우수 성과 나눔

     - 「지구사랑 빈그릇 운동」거버넌스 모범사례 공유 및 확산


기대효과

 


  ❍ 음식물쓰레기 저감화를 통한 탄소배출 감소 및 처리 비용 절감

  ❍ 학교가 중심이 되는 지속가능한 마을결합형학교 구현

  ❍ 지역사회와 함께하는 협력시스템 구축을 통한 사회복지 실현 기여














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